如另一篇“尋尋覓覓_我們的訂婚及結婚地點”所述，在經過一番小小的波折後，非常幸運地，能在2019年下半年第一大好日訂到訂婚場地，但老實說儀式的前一日及當日一開始並沒有想像中的愉悅
訂婚場地是兩間包廂打通（大約可容納5-6桌），下訂時有特別提及我們需要舉辦訂婚儀式，當時窗口跟我們說：若是我們的儀式可以在11:40前結束，他們可以提供另一間包廂讓我們舉辦儀式；有關位上禮及喜餅，可以前一天就送到他們那，位上禮他們會幫我們擺在位上。我們當時回應沒有問題。
到儀式約一周前，我們再到現場，要確認到時場地會如何擺設，當時負責接待我們的一位女副理說：如果要用另一間包廂舉辦儀式，就必須在11:20之前完成儀式
。當時我回應：簽約當時是跟我們說只要在11:40前完成儀式就可以。那位女副理很嗆地回我們：我是副理，我說了算
。(我當時極力壓下回嘴的念頭
)所以我就說：那就改到原本用餐的打通包廂舉辦儀式。因此我們就移到包廂去確認到時要擺木盛盒的方桌，當時我媽媽請他們在方桌上鋪上紅布，擺在包廂的囍字前，不要靠窗邊擺放。他們都說沒問題。
到了儀式前一天下午，我把位上禮依照桌號及人數，一包一包打包好後送到飯店。當晚九點過後快十點，飯店的人打電話聯繫：若是儀式可以在十一點結束，他們可以提供另一間包廂
，但沒有一定要改。我當時壓住我心中的不悅（想說儀式還沒有完成，掌控權明天還在別人手上），我說：第一，從一開始說11:40，到最後說11:20，如果前一週我們沒有自己去確認，是不是我們自己都不知道要提早結束？我們也因為這樣就改到宴客的包廂了。
第二，這通電話你們根本就不應該打，現在都幾點了
，一個訂婚儀式是會影響多少人，包括攝影師、新秘、所有中南部參與的親友，是我們想改就可以改的嗎？即使我們想改、有能力改，你們也不該在儀式前一晚十點才通知
。(所以我們最後還是維持在用餐包廂舉辦儀式)。
儀式前我沒有到用餐包廂，除了因為禮俗之外，大表哥說前置作業一定有很多會讓我理智斷線的地方，所以叫我不要進去。
我們的儀式大概是從11:00開始，包含拍照的時間，總長大約是45分鐘。等到12:00要開始用餐的時候，桌上竟然都沒有位上禮，結果一問現場服務人員，他們的表情都是滿臉問號？我說：請你們負責這包廂的副理來。（難怪我表哥說新娘真的不要出現在會場）結果那位很嗆的副理來，我就說：位上禮我昨天就按照桌次一整個裝好送過來，你們也說會在用餐前放好，為什麼現在完全沒有？然後他才馬上請服務人員把位上禮放到位上。但詭異的是
：我在這之後就沒有看過他出現，反倒變成跟我們簽約的李經理出現，一直到宴客結束。
宴客結束後準備要去付錢時，我媽才跟我說：他們早上一到會場，發覺方桌根本沒有像之前說的兩個桌子放在中間，也沒有擺上紅巾，所以我媽跟我爸一進去臉色就不好看，那位很嗆的副理才趕快叫服務人員移位子。結果他自己做的事情，結帳的時候反而變成要那位李經理跟我們致歉
。
後記：
建議訂婚儀式的擺放方式/位置，最好事先在家試擺過後拍照。到了現場，直接依照事前排練過的擺放，比較不會手忙腳亂。
如果希望是偏中式宴席，我們舉辦的包廂裝潢很中式，而且地點靠近仁愛路，所以非常明亮。
除去人的因素，這裡做為舉辦小型訂婚家宴的場所是不錯的選擇(由這一連串的事情，真的是證明了：福華飯店是贏在"餐點"，尤其是甜點的蓮子香芋泥每個人都稱讚)。
跟我們簽約的李可喻經理人真的很好。
以下附上儀式方桌與現場搭配圖
以下附上簽約當時的菜單，在儀式前他們會再更新當季菜單供選擇。
以下附上現場部分菜色
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